Чизкейк Cheesecake

cheesecake

Этот рецепт позаимствован у моего хорошего друга Евгения, которому большое спасибо!

Чизкейк (англ. cheese — сыр, cake — кекс) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции. 
Современный коммерческий американский сливочный сыр был придуман в 1872 был, когда Уильям Лоуренс, из Честера, Нью-Йорк, ища способ обновить мягкий, французский сыр, Neufchâtel, случайно придумал способ сделать «несозревший сыр», который является более тяжелым и более сливочным; другие молочники придумали подобные создания независимо. В 1912, Джеймс Крафт придумал форму пастеризованного сливочного сыра. Крафт приобрел Филадельфийскую торговую марку в 1928 и создал марку пастеризованого Филадельфийского Сливочного сыра, который теперь обычно используемым основным сыром для чизкейка.

Ингредиенты 

Для коржа 
  • 300 г. — песочного печенья (отлично получаются арахисовые)
  • 150 г. — маргарина.
Для начинки
  • 750 г.  сыра Филадельфия 
  • 400 мл. сметаны 20%
  • 200г. сахара 
  • ваниль
  • 3 яйца

Приготовление

  • Печенье перемолоть в блендере, добавить размягченный маргарин и перемешать все до однородной массы. Массу распределить по форме в виде коржа с бортиками.
  • Все ингредиенты начинки взбить до состояния плотного майонеза,
  • Духовку разогреть до 160 градусов. Залить начинку в форму и выпекать час-полтора, готовность проверить спичкой.
  • ОБЯЗАТЕЛЬНО выдержать после этого ночь в холодильнике. В духовке чизкейк сильно подходит, но как остынет он спадет обратно и станет вкусным и плотным.

Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *