Шоколадный фондан — Fondant au chocolat + видео

Fondant au chocolat
wikipedШоколадный фондан (фр. Fondant au chocolat — «тающий шоколад») — популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина.

Для фондана готовится бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и большого количества горького шоколада. Тесто заливается в формочки и запекается в духовке. Этот десерт считается сложным в приготовлении, поскольку фондан необходимо точно выдержать в духовке так, чтобы сохранилась жидкая сердцевина при хрустящей корке снаружи.

На самом деле готовить фондан не так сложно, главное приловчиться и точно вычислить время, которое фондан должен провести в духовке именно для ваших формочек. У меня формочки не большие и мой фондан проводит в духовке точно 5 минут.

Еще один секрет, шоколадную массу можно разлить по формочкам и заморозить. После доставать то количество, которое Вам нужно. И прям замороженными ставить в духовку. Добиться нужного эффекта будет легче, но времени в духовке потребуется чуть больше.

В общем экспериментируйте и добивайтесь нужной консистенции. В любом случае десерт будет очень вкусным)

Ингредиенты:

  • Одна плитка черного шоколада - 90 гр
  • Сливочное масло - 50 гр
  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки муки
  • Какао порошок для присыпки формочек
  • Мороженое
  • Мята для подачи

Приготовление:

На водяной бане растопить масло и черный шоколад.

Массу хорошо мешать, чтобы она стала однородной и «блестящей».

Хорошо взбить яйца с сахаром и аккуратно ввести в шоколадную массу. После постепенно ввести муку. Шоколадная масса готова.

Разогреть духовку до 200С. Формочки смазать маслом и присыпать порошком какао. Разложить шоколадную массу по формочкам.

Выпекать строго 5-7 минут. (Время зависит от размера формочек). Я выпекаю строго 5 минут.

Подавать с мороженым и мятой.


Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *