Вяленые помидоры + видео

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры — это настоящий деликатес. Одна из самых моих любимых летних заготовок. А главное, это очень полезно, так как сохраняется максимум витаминов. А теперь представьте, холодный зимний вечер, а на столе у вас «настоящий кусочек лета» во всех его красках и вкусовых качествах. И большое поле для фантазии. Вяленые помидоры можно кушать просто так, выкладывать на кусочек черного хлеба, а также добавлять в салат и в другие блюда. Вкус всегда только выиграет.
Вяленые помидоры приготовить в домашних условиях очень просто. Нужны только помидоры и терпение.

Ингредиенты рассчитаны на 2 противня, а итоге получается одна поллитровая баночка.

Ингредиенты:

  • Помидоры, лучше "сливки" - 2кг;
  • Травы, можно сухие, идеально розмарин или базилик;
  • Оливковое масло - 300 мл, но можно и подсолнечное;
  • Чеснок - 4-5 зубчиков;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры порезать на 4 части. Удалить сердцевины. Я их потом использую для аджики или для помидор в собственном соку.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него помидоры рядами. Также, выложить и на второй. Чеснок мелко порезать и разбросать по помидорам. Слегка посолить, но не сильно.

Каждый рядочек тоненько полить оливковым маслом.Сверху посыпать сухими травами, а розмарин можно выкладывать прямо веточками.

Поставить в духовку, температура 90 градусов, на 3 часа. После этого проверить какие помидоры приготовились, а какие нужно, чтобы еще доходили в духовке. Помидоры очень важно не пересушить. Хорошо провяленный помидор должен сохранить часть влаги, не быть сухим, но и не сырым. Вяленые помидоры начать выкладывать а баночку, а остальные поставить еще на час.

Готовые помидоры выкладывать в стерилизованную банку чередуя с травами и поливать оливковым маслом. Помидоры укладывать довольно плотно, а оливковое масло в итоге должно полностью покрывать помидоры, то есть до верху.


Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Комментирование запрещено